惠比特錢哥錢妹的快樂生活

位於延平北路涼州街口附近
有一個慈聖宮
廟前有一整排小吃攤販
儼然形成小型的廟會
其中有一家陳記排骨湯
8 年來已經是我生活的一部分

因為平常上班無法光顧
只要週末中午(通常都下午才來)有空
必定來拜訪

**先介紹好吃的魯肉飯
~~~香噴噴~~~
一般市面的魯肉飯
魯肉部分大多為絞肉
這裡的魯肉主角
是老闆用切好的三層肉炒香
再滷成圖片上的成品
這魯肉加上粒粒清楚的白米
在嘴中攪拌
令人一口接一口
只會加快速度
無法停止
我每次要開動時
就會說:
這次我要
慢
慢
吃
!!!
可是結果總不從人願

至於他的辣椒
更是香辣!!
就是只有辣椒的味
沒有麻油蒜頭等等其他味道掩蓋
單純的辣椒及辣油
澆上魯肉飯
就是絕配而已


***再來就是排骨湯
精采!!

排骨是用整片排骨下去熬的
等客人點時
再用剪刀剪剪剪
所以所有的肉香
仍然包附在排骨中
當一口咬下時
會有清脆 喀!的一聲
然後伴隨著
精華肉汁溢出



甜!!!
因為長時間的熬煮
湯必定有浮渣
老闆只要有空
就隨手將浮在表面的渣渣撈掉
所以這裡的湯清澈乾淨
重要的是
喝完湯還可免費續碗
雖沒有加排骨
老闆還是會加2塊白蘿蔔在其中

喝完這碗湯後
總會覺得
腹中的胃
剛剛泡過溫泉一般
滿足而溫暖


平時工作天時
中午是沒有位子的
來吃的人客
大多是工人
因為吃的飽,可加湯
又好吃

非尖峰時段時
人客大多是中年人
絕大多數的客人會點白飯,排骨湯,跟小菜;
再配一瓶大雕藥酒或蔘茸酒
二人在大樹下對飲
有點像現在的年輕人去麥當勞聊天一樣

幾年前美食節目盛行時
也有看到陳鴻坐在其他攤販前錄影
當時有點失望
覺得為何沒介紹這攤
不過也幸好沒有介紹
讓這個攤位持續維持他的品質
看著老闆娘踏實地熬煮著這鍋排骨湯
有空時告訴我們辣椒的製作方式
並談論著他所賣的東西任何人也做得出來
這才是真正的人生
..............
真正的魯肉飯排骨湯啦