麝香貓咖啡‧Wedgwood @ 惠比特錢哥錢妹的快樂生活

台北市咖啡店到處林立
只有幾家店是我們常去的地方

搭配Menu上200多元的咖啡與一塊紮實的好吃蛋糕
下午茶只要200元

這家的特色
除了咖啡香濃外
磨完豆子沖泡前
都會直接給您先以嗅覺品嘗香氣

今天三個人點一壺Luwak Coffee麝香貓咖啡（800元可泡二次）

這是麝香貓咖啡的樣本



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網路資料如下：

印尼文“Luwak”是印尼人指一種俗稱「麝香貓」的樹棲野生動物，
其動物學名是Paradoxurus hermaphroditus，
但與台灣所謂的麝香貓的其實是不同的，
牠們同為麝香貓科（family）Viverridae但亞科（Subfamily）不同一為Paradoxurinae一為Viverridae，
而Luwak屬於Palm civet譯為棕櫚貓；Viverridae屬於civet翻為靈貓即麝香貓，但兩者通稱麝香貓。
Kopi Luwak產自於印尼群島的Sumatra、Java和Sulawesi島。
由於Luwak的活動範圍是屬於中低海拔，所以咖啡品種大部分是羅布斯塔豆，
至於高海拔的阿拉比卡豆則產量更為稀有。
當Luwak在夜間覓食時，透過其敏銳的嗅覺，
只挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用。
果實經過其消化系統分解掉外表的果肉，
然而堅硬的果核仍不被消化原封不動地被排出。
消化期間Luwak的胃酸分解了咖啡豆的苦的物質「蛋白質」，
及腸道特殊菌種發酵而產生無與倫比的變化，
它的風味變得獨特，味道特別香醇，
豐富圓潤的香甜口感其他咖啡豆更是無法比擬。
於是印尼人就把Luwak發酵後排出的咖啡豆，
經收集、晾乾、清洗、脫殼、挑選、烘焙等步驟，製造出全球最稀有、最獨特、最珍貴的咖啡。