私房菜源起於香港
因九七過後經濟下滑
香港許多餐廳被迫倒閉
廚師們為了生計
在自家裡做起私房菜
不用店面租金僱人費
沒招牌也沒有菜單可選
一天僅能接受固定幾桌客人
只靠熟客口耳相傳上門光臨
更增加了私房菜的神秘感
越神秘
卻越加吸引饕客光顧上門
《預約私房菜‧施穎瑩著》

私房菜在台灣
也靜悄悄的成為另一股餐飲潮流
而食養山房
應該算是台灣的私房菜始祖吧
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佔地十二甲地
隱藏於陽明山的山林中
食養山房是出名的難訂位
為了讓DC Mom 開開眼界
臨時於前一天訂位後補排隊
拜低溫所賜
(四月份陽明山上只有10度)
有人取消訂位
順利上山囉
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當時只想躲過凜冽的寒風
走進我們的包廂『長廊』
已有暖氣等候
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薑茶、高山烏龍溫暖了我們的身子
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洛神露
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伴著暖暖的薑茶(一杯又一杯好好喝)
胡麻豆腐烤蝦與其他(暫時失億)
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鳳梨醋第二次開胃
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山藥干貝蒸蛋
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第三次開胃
桂花醋(好喝)
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豬龍草是注目焦點
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生魚片系列
每個蔬菜都吃得出原味
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宜蘭名產糕渣
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火腿片包裹有名的烏魚子炒飯
這道就有點膩了
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蓮花雞湯
將整朵蓮花放置在熱騰騰的雞湯上
看著蓮花當場綻放
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桂圓芋泥舖上金箔
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碎碎唸
請見反白字:

整體來說
餐點是令人驚喜美味的
雖說這裡沒有固定菜單
但閱讀了其他網友的食記
發現菜單的變化性並不大呢


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私房菜
有著種種的故事
待您去探索
下次還可以有機會拜訪其他的私房菜喔


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