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龍蝦王在深夜
邀請了許多好友
一同分享海洋珍饌
我在一旁
因為不知如何料理
完全幫不了任何忙
只好努力為這桌美食留下照片
以供日後流口水用@_@
手掌大的蛤仔
用烤箱襯托他的美味
每滴汁液都不可浪費
透抽
全隻作生魚片
身體部分又甜又有嚼勁
(太好吃沒拍照)
熱呼呼冒熱氣蒸螃蟹上桌
龍蝦生魚片
其實這樣已很好吃
但龍蝦王食太多次
想換另一種料理作法
剝下龍蝦肉後
放到冷水下強力衝擊
讓龍蝦肉急速緊縮
再擺到冰塊上
又是另一種生脆的經驗
蒸魚放了二種魚露
才能襯托魚肉鮮甜
(這二隻龍蝦頭是擱在一旁忘了料理
只好用蒸的)
所有的龍蝦頭 (8隻) 作味增湯
整鍋湯頭都是甜味
蝦膏溶化在湯理
甜～～甜～～甜～～
太多道料理桌子擺不下
還有海膽與海螺料理
來不及照相
先吃再說
下次再報導啦
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