看到了盒子的介紹
得知9月起柿子的豐收季已來臨
午後即驅車前往探尋柿餅的奧妙
莊園後山有著佔地3公頃的柿子園
據說目前台灣僅有此莊園
堅持自種自製柿餅
其餘的柿子園
皆直接向大陸購買柿子
再加工出售
較省成本與人力
莊園的主人接受電視採訪
巨細靡遺的解說柿餅的製作過程
並訴說著柿餅外面的霜
與靈芝的成分相類似
營養價值高
電視節目還問他，會不會擔心透露出太多商業機密
主人回答：
我不介意，因為製作過程實在太勞心勞力
沒有人有能力真正全程完成。。。。
首先柿子要栽種7年才可收成
收成後加以削皮
原來我們吃的柿餅是削過皮的～～
削完皮
直接送入烘培室烘乾
此時柿子外圍會被烘成一層薄膜
開始曝曬
每日農家皆需由手工一顆一顆為柿子”馬殺雞”
一顆一顆捏
因為部分柿子會發酵
捏了會冒泡
就需淘汰
其餘柿子
藉由柔捏方式
讓內部水分循環
製成品才宜入口
口感更佳
（有些柿餅咬起來沙沙的，
就是缺這道工）
若濕氣過重
馬上將柿子送入
低溫烘培室控制溼度
這樣的曝曬工作
日曬～～送進窯烤箱
再拿出日曬..........
要八進八出
加上日日的柔捏
真的很辛苦
抵達時已4點
據柿餅婆婆說
照相最適合的光線
是在早上10點多最佳
每日曝曬
會不會因為蟲子叮咬
有礙衛生？
柿餅婆婆驕傲的說
您看看附近有沒有一隻蒼蠅？
仔細環顧
這幾千顆柿子曝曬場裏
真的不見任何一隻蟲子''棲息''在柿子上！！
因為此莊園
位處深山
山明水秀無污染
永遠不會有蒼蠅的干擾！！
婆婆
真的太神奇了～～～
觀光人潮迅速來往
我們跟在柿餅婆婆旁
東問西問
她還親自示範將柿餅從架上拿下的手勢
小時後原本很討厭柿子的味道
這次拜訪
卻吃出更美味的感覺
有空去坐坐：
味衛佳觀光果園
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