惠比特錢哥錢妹的快樂生活

超簡單奶酥餅乾，材料如所見，配方參考TPC 的復活日記

每次做餅乾都會讓小娃參與
也許她不會記得，
也許小娃長大後有一天
聞到了餅乾的香味
腦海會突然浮現與媽媽一同烘烤的回憶

義式餅乾，很多咖啡店都有在賣，錢哥拔吃過以後，覺得我應該做得出來，
所以爲了突顯賢妻的腳色，老娘也就認真找餅乾的配方做做看啦
Biscotti的義大利原文意思是指: Bake twice (烤兩次)
由於經過烘烤兩次，不易變質，適合旅行攜帶
而且餅乾又硬又脆，除了直接食用享受這個口感外
歐洲人都拿來攪拌咖啡或紅酒、熱巧克力用(就像我們拿油條攪拌豆漿一樣，這個比喻有沒有太貼切)
一直無法做得夠硬夠脆
所以試做了好幾次
攪拌後的麵團（加可可粉口味）
第一次烘烤
切塊後第二次烘烤

 


常看到格友們分享自製家庭烘培餅乾，很是羨慕
我只做過狗餅乾，錢哥錢妹想抱怨都沒辦法
所以要給小娃吃的話，就要「謹慎」處理才行
星期天一大早（早上8點，夠早了吧）
小娃已用完早餐，問小娃想不想做餅乾
小娃表示想吃芝麻口味的餅乾
媽媽一邊上網惡補配方，參考 TPC 的復活日記
一邊照相、製作
一邊還要小娃幫忙
有時想想，我的生活實在有夠忙ㄝ