靠天吃飯的漁民
另一個經濟來源
是製作柴魚
這些用木炭煙燻過的魚
就是我們拖釣上岸的黃鰭鮪魚
分成魚肉與魚骨
魚肉煙燻曬乾後
即可以機器刨片
變成柴魚片
煮湯
魚骨用來製作飼料
祖父帶著孫女
柴魚皆以手工生產
雖然忙碌
他們仍親切的為我們簡單解說製作過程
結果
忘了照主角：柴魚片。。。。。。。
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- 8月 16 週三 200617:10
【綠島】討海：柴魚篇
美味烘培 (4)
哇～原來柴魚這樣弄的喔～～～
柴魚煮湯很好喝也
原來柴魚是鮪魚啊...
我愛鮪魚....^0^
來這上了一課了...
手工生產柴魚片的漁民~真是辛苦~~
以後享用柴魚片時就更珍惜嚕~呵呵~~
錢哥麻有現場買柴魚片嗎?!^.^
柴魚做高湯很棒。