惠比特錢哥錢妹的快樂生活

石鯛
被稱為夢幻魚
一般釣魚高手口中可遇不可求的對象

甚至有些愛好釣魚者
累積長久釣魚經驗
都很難有機會捕獲到石鯛

大飯店
也常以
夢幻之魚作成的生魚片
當作吸引饕客的饗宴


某夜
樓下的龍蝦王來電急扣
傳說中的夢幻之魚
就在龍蝦王的魚簍裏

我們有幸
與龍蝦王分享他親自捕到的石鯛






除了石鯛
還在海底撿到約二公斤重的超大海螺
處理程序較複雜
這裡暫不介紹







第二天
我們抱著冰桶
把昨夜龍蝦王的漁獲
帶到巷子裏的日本料理店
請師父代為料理

先上一尾龍蝦王捕的清蒸鮮魚 (此非石鯛)







＜＜處理魚肉＞＞
這夢幻之魚
在大飯店裏一份生魚片要價上千元
而在巷子裏的料理店
是師父蹲在地上處理的







清脆石鯛生魚片
口感極佳
任何日本料理店的生魚
皆無法同日而語






白色如薄膜般的生魚片
僅沾一絲絲的醬油提味即可入口
鮮美不在話下





師父蹲在地上切魚頭





魚湯上桌
用沙鍋煮了二鍋







沒想到石鯛的皮
煮後還這麼清脆
魚肉只有甜字而已





一鍋喝完
第二鍋不久也喀光



呼～～～
再一次謝謝龍蝦王
帶給我們這麼豐富的海洋饗宴